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海南夏秋季菜為何吃不起?

發布時間:2013/10/12 11:23:08 點擊率:7878
 

  海南夏秋種菜難,一半自給一半外調,一斤蔬菜甚至賣到七八元,“菜貴傷民”定期上演———夏秋季的菜,真的吃不起!

  “菜心5元/斤,尖椒7元/斤,四季豆9元/斤,香蔥12元/斤……”進入夏秋季,海口菜價居高不下。統計數據顯示,8月份,我省鮮菜價格同比上漲12.4%,環比上漲16.3%,市民大呼“吃不起”。

  年復一年。每年夏秋季,“菜貴傷民”定期上演。

  目前,我省夏秋季蔬菜,一半源自島內種植,一半由島外調入。2010年起,我省通過補貼建設大棚設施,推廣建設常年蔬菜基地,欲通過提升自給率,來降低菜價。

  然而,幾年的運作下來,效果并不佳。記者調查發現,雖然島內蔬菜減少了運輸成本,卻因為夏秋季高溫多雨,不適宜種菜,產量不到春冬季的1/3,導致成本居高不下,菜價反而高于島外調進的蔬菜。

  在市民大呼“吃不起”的同時,菜農大呼“賠不起”,不少常年蔬菜基地處于荒蕪或半荒蕪狀態,使用率僅為六成,充分發揮效益僅三成。

  市民盼望吃上夏秋平價菜。本版圖片由海報集團全媒體中心記者張茂攝

  1、為什么夏秋菜價比外地高?

  “蔬菜太貴了,趕上肉價了。”近日,海口市民戴小姐在位于紅城湖路的家樂福超市買菜,不禁感慨道,“稍微便宜點的就是大白菜、卷心菜和小白菜。”

  “這兩天菜價還跌了些,前段時間下雨,菜價更高。今天,花了30多元才買了這么點。”戴小姐給記者看了看她買的菜:一把四季豆、兩顆大白菜、一些辣椒和香蔥。

  海口菜價比京滬還貴

  海口市市場價格監測數據顯示,4月份至8月份,蔬菜平均零售價格分別為3.57元/斤、3.17元/斤、3.28元/斤、3.29元/斤、3.76元/斤,部分葉菜價格甚至高達6元/斤-8元/斤。

  連日來,記者對省外6個城市進行了調查。相對于深圳、蘇州、杭州等地菜價,海口菜價平均每斤高出0.5元-1元/斤,相對于北京、上海,海口菜價要高出1元/斤-2元/斤,珠海菜價與海口基本持平。

  一半菜靠島外調入

  我省菜價較外地高,原因在于我省50%的夏秋季蔬菜需要依靠島外輸入。據運銷商介紹,我省島外調進的蔬菜,主要是從云南、廣西、山東等地批發,然后運到海口,這就需要運費、包裝費、人工費、市場攤位費等,大約0.5元/斤,所以從島外運進的蔬菜,在海口的批發價就要比在原產地高出0.5元/斤-1元/斤。

  業內人士介紹,海口菜價遠高于京滬,是因為這兩大城市人口稠密,一方面批發商可以實現薄利多銷,減少單位蔬菜的利潤,另一方面,政府也對其進行了大量補貼。

  從2010年起,我省開始發展常年蔬菜基地,希望增加自給率,降低菜價。然而,效果并不明顯。

2、為什么本地菜比外調菜還貴?

  “你看,草長得比菜還快,蔬菜每造產量只有800斤/畝,而冬季產量3000斤/畝。”定安展望瓜菜專業合作社負責人梁定震告訴記者,夏季種菜賺不了錢,社員積極性不高。

  夏秋菜種植成本高

  為什么菜農種植積極性不高?原因是本地菜種植成本高,高在哪兒?

  高溫、烈日、暴雨及臺風,是影響海南夏秋季蔬菜正常生產的主要原因。記者調查發現,目前,我省夏秋季蔬菜平均畝產不到冬季蔬菜的1/3,并且種植成本更高。

  菜農算了一筆賬:一畝地種一茬青菜,冬季需要的成本是,種子90多元、肥料600元、農藥150多元,水電費30多元,農機作業費100多元,不計地租和人工費,種植成本是1000元/畝,畝產2800斤,合計每斤成本為0.35元。

  而在夏秋季,由于蔬菜病蟲害嚴重、蔬菜所需肥料多,肥料和農藥成本約1100元,而高溫烈日天氣,需要噴滴灌設施費用100元,水電費也增加一倍,需要60多元,合計每茬青菜的種植成本在1500元左右,這還不算地租與人工費,而每茬畝產不到800斤,合計成本約1.8元/斤。此外,如果算上暴雨、臺風帶來的損失,每斤青菜成本在2元/斤。

  外調菜比本地菜便宜

  海口周邊種菜農民均是從廣西、云南等地來的。一位來自廣西的韋姓農民,幾年來一直在海口城西鎮蒼東村租地種植,他告訴記者,隨著城市擴張,耕地減少,地租也在增長,前兩年每畝地租約1200元,今年上漲到3000元/畝。

  農民需要將蔬菜運到批發市場銷售,運費約0.3元/斤,也就是說,加上地租,蔬菜成本在2.5元/斤,此外還有人工費以及市場入場費等,農民需要賣到3元/斤以上才能賺錢。

  而島外運進的蔬菜價格則相對較低。據一位外地菜商介紹,夏季,葉菜田頭收購價在1元/斤左右,批發市場約1.5元/斤,菜商運到海南,運費、損耗、包裝及人工費等約需0.5元/斤,運到海口批發價能在2元/斤就能賺錢。

  3、為什么銷售環節不是菜價貴“元兇”?

  很多人質疑海口菜價貴,很大原因是中間環節利潤過高造成的。然而記者調查發現,情況并非完全如此。

  二級批發商加價不多

  目前,我省蔬菜進入批發市場后,還需要經過一到二道經銷商。

  島外蔬菜主要是運到南北蔬菜市場。據該市場負責人王英介紹,外地蔬菜由一級批發商運到市場后,有些是農貿市場攤主直接向一級批發商購買,而有些攤主是向二級批發商購買。而二級批發商手中的菜則是從一級批發商處進貨的,一般加價0.1元-0.2元/斤銷售。而本地蔬菜,則大部分是攤主直接從進城的農民手中購得。

  “攤主收購到蔬菜后,會加價1元/斤銷售。”王英說,相對而言,二級批發商盈利較大,雖然僅加價0.1元-0.2元/斤,但是銷量大、盈利多,除去攤位費,每天收入有300元-500元。

  而農貿市場攤主,雖然加價1元/斤銷售,但盈利并不多。記者采訪多位農貿市場的攤主,他們告訴記者,一個攤位一天能賣300多斤,看似毛利有300元,但扣除攤位費、衛生費、運費以及損耗的蔬菜等成本,將近100元。一個攤位兩個人負責,從凌晨3點采購,到晚上收攤,每人也就賺100多元。

  但是,這兩道銷售環節卻并非是推高菜價的“元兇”。

  農民小規模生產成本高

  “冬季,有收購商上門收購,雖然價格比市場批發價便宜0.3元/斤-0.5元/斤,但很多農民還是愿意他們上門收購。”文昌市東路鎮菜農劉統法說,因為農民自己用車拉到海口賣,運費要0.3元/斤,加上人工費和運輸損耗,成本不低。而收購商上門收購,因為量大,蔬菜的運輸成本可以降低到0.1元/斤。

  一級菜商的主要作用是從農民手中收購蔬菜,可以通過規模化運輸減低成本,實現薄利多銷。

  農民自產自銷,看似減少了中間環節,其實單位成本更高。由于目前我省屬于農民小規模分散種植模式,每戶僅為2畝-4畝,農民自銷,人工、運輸、攤位費等成本要遠高于規模化銷售。

  4、為什么本地菜種植成本難降下來?

  目前,我省建成常年蔬菜基地13萬畝,其中常年蔬菜設施大棚約1.9萬畝。目前投入生產的常年蔬菜基地有8萬多畝,使用率為六成多,而充分發揮效益的僅3成。

  未系統研究夏秋菜種植

  業內人士坦言,政府在大力推行常年蔬菜基地時,只是關注大棚設施,恰恰最核心的“種什么菜、如何種”被忽視了。省農科院蔬菜研究所研究員梁振深坦言,海南至今沒有針對夏秋季蔬菜種植進行過系統的試驗研究。

  是否可以通過科研與科技來降低本島夏秋蔬菜種植成本?

  去年,梁振深在海口市舊州鎮光明村,幫助該村光明之路種養專業合作社探索夏秋季種菜技術,嘗試提高產量、降低成本。

  不過,這個基地的發展并非一帆風順。2011年6月,光明村109戶農民籌集了資金和土地,建了110畝的常年蔬菜基地,大棚設施的造價為3.3萬元/畝的標準。2012年4月,開始試種葉菜。

  “連續3批播種效果都不理想,每茬葉菜畝產不到800斤。”梁振深說:“不過,通過試驗探索,還是有一定收獲。從30個葉菜品種篩選出5個適宜種植的,除草劑選擇及用量試驗也取得了預期的效果。”

  經過一系列的試驗、調整,產量逐漸上升。“去年6月,每茬葉菜畝產超過1000斤,現在每畝每造2000斤,已經達到了冬季產量的70%。”光明之路種養專業合作社理事長吳應獻說。

  夏秋季菜價居高不下,市民買菜時再三掂量。

  降成本還需多方面探索

  產量是上去了,但是成本還是有待進一步降低。吳應獻說:“由于是精細化種植,成本也高,如果將人工、地租納入成本里核算,每畝每茬成本在3320元,平均每斤成本為1.66元,合作社自己運到海口銷售,運費為0.2元/斤。今年菜價高,平均批發價為2.4元/斤,賺了些錢。”

  梁振深說,目前,光明合作社也是處于微利狀態,降低成本還需要繼續努力,不僅在技術上,還有土地的選擇、基礎設施的投入、運銷模式的探索等。

  5、如何應對海南夏秋菜價貴?

  記者調查采訪發現,按照目前我省的種植科技水平,夏秋蔬菜種植成本難以降低至島外調進蔬菜的價格。如果不能降低種植成本,一味推動常年蔬菜基地建設,反而會導致本島供給量過大,壓縮島外蔬菜市場,推高蔬菜價格。

  不應強推常年瓜菜種植

  有專家表示,冬季海南瓜菜供應北方,夏季北方瓜菜供應海南,更符合自然規律。如果在技術條件還未成熟之際,過度強行推動常年瓜菜種植,會破壞生態。“夏季由于高溫多雨,病蟲草害嚴重,使用農藥較冬季要多,并且由于經常下雨,部分農藥會隨雨水流入土壤,破壞土壤。”

  “同時,冬季對于北方來說,是土壤休耕之際,而夏季對于海南土壤來說也是休耕之際,如果過度使用,也會導致土壤負載過重,土地貧瘠,土壤生態環境改變,這不利于土壤可持續利用。”這位專家表示,北方發展冬季大棚蔬菜的弊端就已經凸顯出來,食品安全、土壤安全等問題屢見報端。

  協調本地菜外調菜比例

  不過,由于我省夏季臺風高發,遇到臺風,海上交通中斷,島外蔬菜無法運入。因此,我省在保證生態環境情況下,也需適當種植本地蔬菜。

  三亞市南繁科學技術研究院副研究員陳冠銘說,海南本地人更喜歡本島種植的蔬菜,并且本島蔬菜更新鮮、更有市場,可以有規劃地適度發展常年蔬菜基地,種植較好的蔬菜品種。

  陳冠銘認為,政府應該做好島外調運蔬菜的工作,設法降低運輸成本,同時把握好外調蔬菜與本地蔬菜供應的比例。如果本地菜供應比例過高,會導致外地蔬菜難以進入,菜價隨之升高;如果本地菜種植不成規模,又會增加成本,降低菜農的種植積極性。

可利用冷庫穩菜價

  我省也可借鑒北方城市在冬季儲備瓜菜的做法,利用夏秋季閑置的冷庫,儲備易儲存的瓜菜,待菜價高之時,投放市場,穩定菜價。

  -解惑1

  按技術和市場需要合理規劃基地

  近日,海口市舊州鎮家宜常年蔬菜基地,大棚下,剛剛過去的暴雨,并沒有給基地帶來積水,工人們正在采摘嫩綠的小白菜、芥菜、菜心。

  “常年蔬菜基地的選址很重要。”省農科院瓜菜研究所所長肖日新說,夏季高溫多雨,一方面要防止高溫帶來的干旱,另一方面還得防止暴雨帶來的水澇,家宜常年蔬菜基地的選址就非常好,坡地上建了排水系統,大雨過后容易將水排出去。

  由于建設匆忙,我省常年蔬菜生產基地布局,多數還沒有制訂出一個合理可行的發展總體規劃,造成基地在選址及功能設計上比較混亂。專家認為,要破解夏秋季蔬菜種植難題,首先要根據技術需求和市場需求,合理規劃布局常年蔬菜基地。

  肖日新介紹,根據技術的需要,基地選址應該遵循“排水條件好,不管下多大暴雨,雨停土干”的原則,一般應選擇在有明顯高差的田洋或緩坡地。夏秋季蔬菜種植屬勞動力密集型產業,基地周邊應有相對充裕的農村勞動力;同時,由于夏季蔬菜量小、銷售少,為提高運銷效益,還應該布局在消費群體周邊或城市近郊,且交通便利,利于農民自產自銷。

  -解惑2

  并非所有蔬菜都適合進大棚

  “也并非所有的蔬菜適合在大棚內種植,常年瓜菜基地需要露天與大棚相結合進行布局規劃。”梁振深說,例如,空心菜、莧菜、小蔥等可在近郊露地種植,特別是像空心菜、番薯葉等就沒必要在大棚里種植;茄子、苦瓜、絲瓜、冬瓜及豆角等在夏秋季也不必在大棚內種植。

  而菜心、小白菜、結球白菜(快菜類)及芥菜等以嫩葉為產品的葉菜,夏秋季種植需要在通風條件好、加蓋遮陽網的塑料大棚內種植,但不宜在密封的大棚里種植。梁振深建議,農民單家獨戶種植,面積較小,選用小矮拱棚即可,規模種植,則選用連棟大棚,中檔以下以為宜。

  -解惑3

  規模化生產降成本降菜價

  種植模式也需要進行合理引導。當前,我省夏秋季蔬菜生產模式,主要還是以單個農戶為主,少部分為企業管理模式,極少部分以合作社加農民形式組織經營。

  “合作社加農民”生產模式,目前運營得還算比較成功,但也僅僅是微利而已。相對于企業模式,生產成本相對稍低,而與單個農戶相比,抗風險能力也相對較強。梁振深表示,可以將以家庭為主的種植戶組織起來,成立相應的農民專業合作社形式,進行規模化生產,以降低成本與市場風險;同時加大科研力度,完善科技服務體系,通過合作社進行推廣普及。

  也有專家表示,政府可以通過市場調節實現價格調控,菜價高時,從外地調入相應的蔬菜產品,補貼平抑市場;菜多價賤時,給生產者一定價格補貼,或政府部門幫助農戶出臺并購買夏季蔬菜自然災害損失和市場價格波動保險。

來源:海南日報   作者:況昌勛 時間:2013-10-09 07:53

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